Omar B'day Cake

Request bunda wulan untuk ulang tahun sang jagoan yang ke-3 abang Omar, base cakenya tiramisu dengan edible yang di mix dengan kesukaannya Ben 10, sebenarnya ada figurinnya, tapi karena packingnya ngepas dengan kue, maka akan dipasang sesampainya di tempat. Karenan creamnya tidak sekokoh butter cream atau whipcream, maka hiasannya sangat-sangat minimalis.
Dan, secara bakulnya belum pernah meletakkan edible di atas tiramisu, jadinya dagdigdug juga..
Happy b'day bang Omar, semoga menjadi anak sholeh.

Tiramisu DF

Reorder dari Mbak Bessy untuk suprise ultahnya Pak DF yang jatuh pada tgl 3 November . Masih tetap dengan menu yang sama seperti sebelumnya, tiramisu.

Tiramisu for suprise

Pesanan ndadak Mbak Bessy untuk suprise ultah mbak Rina, jum'at 8 Oct. Setelah diskus bolak-balik jenis cake yang akan dipesan, akhirnya pilihan jatuh ke tiramisu ini. Pulang nguli langsung cari-cari bahan, walaupun cuaca kurang mendukung, lha, wong seharian diguyur hujan..... Gimana lagi, besok pagi mesti setor!. Ternyata, mascarpone keju yang dicari tidak ada, lemes deh..... karena, bagiku, no mascarpone no tiramisu...

[coba tebak, tag nya siapa ?...].

Teringatlah akan mascarpone bubuk [opo jenenge ya ???]. Sampai rumah cipika-cipiki dengan my three musketers, beres-beres sampai isya. Langsung timbang-timbang bahan...
Ternyata oh... si adik kurang bisa diajak kerja sama nih... temani bentar [aja], langsung balik ke medan pertempuran, gak lama jadilah sponge cake untuk alas [gak mau pakai lady finger, jeh...].

Campur-campur, aduk- aduk, sambil nunggu pap pulang, sekalian finishing malam itu juga. Bangun pagi-pagi banget, balapan sama ayam jago tetangga... bikin ucapan dari dcc plus wcc. Lumayan, walau tidak serapih para sang master, tapi masih bisa terbaca, kan...

Tiramisu with home made mascarpone

Setelah cape' woro-woro mencari si maskarjo alias mascarpone, tapi akhirnya gak ketemu juga. Maka dengan membulatkan tekad, akhirnya dipakailah cara kedua, yaitu membuat home made mascarpone. Cari-cari whipcream dan lemon. Bismillah, dimulai pembuatan hari jum'at, hasil bagus, saring-saring kemudian diinapkan. Hari sabtu coba di cek maskarjonya, deg-degan takut gak jadi. Tarrraaaa, Alhamdulillah, akhirnya membentuk mascarpone juga, icip-icip dikit, rasanya gak terlalu asam, dan, bau lemonnya itu lho, aduhai....
Ternyata home made mascarponenya tidak mengecewakan. Baru kali ini nemu mascarpone yang berasa lemon. Langsung bikin adonan tiramisu, base cakenya pakai sponge cake ala harvest. Coba icip juga adonan tiramisunya, masih tetap ninggalin rasa lemon.
Tapi gak mengecewakan kok, tetap lembut, bahkan menurutkua lebih lembut daripada mascarpone sesungguhnya. Dan yang pesan, Alhamdulillah seneng juga.
Sekedar informasi, ternyata cream akan menyusut setengahnya dari berat semula, setelah menjadi mascarpone. Kemarin bikin mascarpone menggunakan whc 200cc, dan setelah jadi mascarpone, menyusut menjadi kurleb 100 gr saja.

Tiramisu Mascarpone

Secara, di cilegon, material baking gak komplit. Bingung deh pas dapet pesanan tiramisu untuk idul adha ini. Lha, gimana mau beli maskarjo alias mascarponenya, untung my hubby lagi training di betawi, telepon mbak nur di titanbaking, pesan yang lainnya sekalian. Alhamdulillah di hantar sesuai schedule. Kata yang pesen, anak-anaknya pada suka. Dan, pesan lagi untuk liburan akhir tahun. Binun lagi nih, kemana harus ku cari kau, maskarjo.......

Tiramisu

Suguhan untuk para keponakan yang liburan sekolah. Karena sudah pada ABG, gak ada salahnya kasih yang seger and lembut di lidah. Base cake sponge vanila saja, yang simple dibuatnya, plus sirup kopi yang sengaja gak dikasih gula, biar rasanya ngopiiiiii banget.